适合小盆友吃的——蒸鸡蛋羹（附我儿子照片）

    这几天俺家小宝不舒服了，特别是周五晚上从幼儿园回来，哼哼叽叽的，也不想吃饭，鼻涕流多长，一看就是要感冒的样子，我这个当妈妈的一点都不敢大意，要知道，孩子生病，大人也揪心啊，我不希望我儿子有丁点的难受，我喜欢他每天都用黑乎乎的大眼睛看着我，脸上带着阳光般的笑容。还好，除了精神稍微蔫一点、饭量小了之外，还没有其他不良反应，这两天来，我一面给他服用感冒药，另一面在饮食上尽量做到偏软、易消化，敦促他多喝水，取得了明显的效果。今天，这家伙的胡乱劲儿又上来了，揪着我的衣服和我闹了半天，这小家伙，有意思的很呐。

    原料：鸡蛋两个、温开水、葱花、盐、鸡精、香油。

    做法：1、将鸡蛋磕入炖碗内，充分打散，倒入鸡蛋量1/2的温开水，用筷子搅拌均匀。

          2、放入适量的盐、鸡精拌匀，撒上葱花、香油拌匀，最好用干净的厨房纸或者手帕纸吸走浮沫。

          3、将炖碗的盖子盖上，放在已经淘好米、加好水的电饭锅内（可以把米中间挖个空心，把炖碗放进去），然后摁“炊饭”档位，待档位跳至“保温”之后，再重复一遍“炊饭”档，二次跳至“保温”档时关掉电源。这样的话，米也蒸好了，鸡蛋也蒸好了。

    推荐蒸鸡蛋的时候要用带盖的炖盅或者炖碗来盛放，这样可以避免在蒸制过程中有水蒸气滴落进去，影响成品口感和效果。

    软软嫩嫩的蒸鸡蛋羹做好了，儿子很喜欢呢。悄悄告诉你们吧，其实我也挺喜欢吃的。

    刚有位好友想见见我儿子的庐山真面目，可巧昨天小憩的时候给他抓拍了两张，这里奉上，莫见笑哈。