今天先表扬一下我自己，很勤快，做饼拿相机拍了过程，已经偷懒好久了，总是觉得自己做的太普通，就懒得去拍过程，其实很多时候觉得成品都还不错，做完后也会想，拍个过程也不错．不过今天我真的算勤快了，辛苦了我的相机，都沾满了面粉，功臣啊
韭菜总是包饺子，今天特别想吃韭菜鸡蛋饼，当然还要肉还要有干菜，这样就很香很美味了．
材料：韭菜 鸡蛋四个 夹心肉 干菜 面粉
做法
１.肉切肉末，加料酒，少许盐，酱油 鸡精腌制１５分钟；
２.鸡蛋打散，加一点盐，放锅里煎好，用锅铲压碎，放凉；
３.韭菜洗干净，切碎，待用；
４.中筋面粉加少许盐水和好粉，不适宜太硬，和到粉光，在用保鲜袋醒上１５分钟的样子；
５.在等粉醒的时候，就可以把所有的馅拌均匀．放入干菜，咸淡控制好；
６.把面粉揉成均匀的长条，切大小合适的小块，压成小圆形；
７.用擀面杖稍微擀薄些，放入适量的馅，左手拿面皮，右手收口，小心不要漏馅了；收口多出的面粉摘下来,最后在可以包.
８.把口收好的面皮轻轻压扁；
９.煎锅倒入少许菜油，油热放入做好的饼，中火略煎，翻下面，煎上一小会定型了，倒入小碗半碗的水，盖上锅盖焖一会；
１０.看锅里没水分了，在翻下面，收下水分，等两边看去松脆了，就可以装盘了；
我喜欢吃辣椒酱，老公喜欢用番茄酱，配着吃，相当好吃，还有煮了稀饭，真是味道好极了，今天用了美食家奖来的煎锅，很好用哦，哈哈．下次我多多做做好吃的．
