昨天回家挺晚了，冰箱里只有点剩饭，这时候来弄菜太麻烦了，翻了翻冰箱，把里面现成的东东自己凑着做了一份营养美味的什锦炒饭。饭炒好后，儿子吃得赞不绝口，我心里那个美呀！呵呵~
材料：黄瓜，胡罗卜，洋葱，培根，高汤，盐，姜，蒜
1、把黄瓜，胡萝卜，洋葱切丁，姜蒜切末，培根片切成丝。
2、锅内放油，油热后，放入姜蒜末、洋葱和胡萝卜炒香，黄瓜容易软，先不放
。
3、锅内放点水，煮3分钟，把胡萝卜煮软。
4、胡萝卜煮软后，放入黄瓜、培根和饭，因为饭是冰箱里拿出来的，很干很硬，这个时候加入150毫升左右的高汤，盖上锅盖焖一下，饭软后，加上盐，再翻炒几下就可以出锅了。
这种什锦炒饭有菜有肉，营养均衡，既吸收了高汤的鲜也吸收了培根的香，而且红红绿绿，颜色艳丽，卖相十足，这款炒饭还有个特点就是很软和，容易消化，特别适合儿童和老年人。
