萝卜炖牛腩--电饭锅美食

我用到的材料：

牛腩600g  萝卜1kg 蒜头4颗 姜1小段 八角8颗 桂皮1小段 香叶一片 小茴香少许（如果家中材料不齐后面三样可不用，但是姜蒜八角是必须的）

调料：生抽 老抽 料酒 白醋 盐

做法：

1.牛腩切小段洗净；取干净的锅注入冷水并把牛腩一并放入，水开后煮5分钟以除去其血污，然后把牛腩捞起洗去浮沫沥干备用

2.姜切丝，蒜头拍碎，八角桂皮香叶小茴香洗净，所有材料同放一小碗中

3.另取一小碗，放入一勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，半勺白醋拌匀备用（这里的一勺是家里用的普通大小的匙羹）

4.热锅下油，把步骤2中的材料放入爆香

5.把步骤1中的牛腩放入一同翻炒一会加入适量的盐拌匀（等下要加酱油，所以盐不要太多）

6.把步骤3中准备好的调料倒入一同翻炒

7.牛腩炒香后放入一小碗水，水稍稍没过牛腩即可；水煮开后，把牛腩移到电饭锅上，按煮饭键，煲一个小时（如果是压力锅，时间相应减少）

8.萝卜洗净去皮切成滚刀块，等牛腩煲过一小时后，把萝卜加入电饭锅中再煲半小时即可。（用勺子偶尔翻动一下好让萝卜均匀入味）