舒式番茄酱炒年糕+粘米粉和年糕的做法

   上次看了“瑞儿娘”怎么做年糕，很是喜欢！今天我也来上一份“舒式番茄酱炒年糕”，这名子起的不错吧！  还有很多人说买不到粘米粉，下面我就来教大家做吧！

主料：年糕一根

配料：番茄酱花菜葱姜蒜辣椒盐味精

做法：

1把年糕切成片。

2切好花菜。

3胡萝卜切成薄片。

4锅中烧开水，把切好的花菜放里面烫开捞出备用。

5切好姜、葱、辣椒、蒜。

6热锅中放入油，加入胡萝卜稍微炸一炸。

7放入切好姜、葱、辣椒、蒜，炸香。

8倒入番茄酱，加入2克糖。

9加入花菜，拌一拌（有点干放少量的水）。

10最后倒入年糕炒一炒，放入适量的盐、味精出锅。

——————————————————————————————————

做法：

1将大米浸泡半天。

2放入豆浆机里加入水按冷饮档进行加磨。

3大碗里铺上白布。

4把磨好的大米倒进去。

5收口，慢慢地挤压去水份，掉下的就是粘米粉了。

6把粘米粉放入盆中，加入糯米粉（沾米粉和糯米粉的比例是2比1）

7把两样粉揉好，加入适量的水揉的硬硬地。

8蒸锅中放入水，上面铺上白布。

9然后把揉好的面搓成长条，放入锅中。

10盖上盖子，开火大火十五分钟，年糕就熟了。

11拿出来晾凉就可以了。也可以多放几天，切的时候就不粘在一起了。

注意：糯米粉不要放多了，多了就会很粘牙。还有过滤粘米粉下来的水，让它沉淀一夜，里面的面粉不要倒，还可以做饭吃的。