圣诞前帮一个朋友做的慕斯蛋糕，就是觉得圣诞应该都是火红色的，之前计划做提拉米苏的，突然改变的设计~~其实做蛋糕就是这么神奇，想到哪里就做的哪里了。呵呵，其实吃也可以很简单，只为了一时兴起而已。。。。。。
配料：吉利丁片6片（2.5G/片） 安佳淡奶油300G（动物性奶油）砂糖30G 草莓果粒果酱150G 朗姆酒20G 戚风蛋糕底2片 防潮糖粉 适量 新鲜草莓若干
制作方法;
1、吉利丁片用冰水泡软
2、动物性奶油需冷藏12小时后才方便打发
3、安佳淡奶油加砂糖打至6分发（略有纹路）
4、将泡软的吉利丁片虑干水分，隔水加热至溶解
5、打发好的奶油加入草莓酱拌匀
6、慕斯圈压戚风蛋糕底
7、将融化的吉利丁液倒入草莓奶油中
8、迅速拌匀，为光滑的状态
9、压制另一片戚风蛋糕底，需要略小些
10、慕斯底包层锡纸，包裹好
11、蛋糕片刷朗姆酒（酒配草莓的味道非常独特）
12、鲜草莓对半切，摆放在慕斯圈周围
13、倒入一半的慕斯液，抹平
14、放入另一片略小的蛋糕片
15、把剩下的慕斯液填满模具，抹平
16、冷冻3小时后脱模
17、新鲜草莓洗干净，用厨房用纸擦干
18、每颗草莓都刷一遍镜面果胶（防止风干、有水润感）
19、摆满草莓在蛋糕上
20、最后筛上防潮糖粉装饰
21、巧克力插片（自己用模具随便做都可以的）
22、蛋糕装饰。。。。
23、还是蛋糕装饰。。。
24、装饰。。。
尝后感：帮朋友做的。。。没有吃~~~样子很喜庆！
日志
