香酥炸虾

每次节日之后总是有很多的剩菜，这是怕过节的一个重要原因。到了昨天晚上我家瑞儿哥哥终于不再愿吃旧菜了，我就他做了这个炸虾，外酥里嫩，很好吃。

 香酥炸虾

这两只虾被我家瑞儿哥哥照的像鸳鸯戏水似的~

材料：大虾15个、胡椒粉1/4茶匙、姜葱水2汤匙、面粉、蛋液、面包糠、盐、油

做法：1、大虾去壳，挑沙线，从背部剖开，不要切断。

            2、清理好的虾放入大碗加入胡椒粉和姜葱水腌制15分钟。

            3、准备好面粉、蛋液，面包糠。面包糠里加入少许盐拌匀。

            4、锅里放油烧热至约4层热（我是用手在锅约5公分高的上方感觉到热度即可）。

            5、 取一虾仁先粘面粉，再粘蛋液，最后粘上面包糠。

            6、放入油锅炸至金黄色。

            7、盛出用纸吸去多余的油份即可。