鱼骨乱炖

         前天晚上弟弟就打电话给我说第二天要过来吃中午饭，结果我买好菜等到11点多，那小子也不浮头也不来个电话，打电话过去问，人家跟领导吃饭去喽，说下次要过来提前几个小时给我打电话，买了那么多菜分类搁冰箱了，不过鱼可不能冻，分两餐吃掉，鱼肉晚上做水煮鱼，老公说好久没吃了，让我做一顿解馋O(∩_∩)O~，鱼骨取出来做了一盘乱炖，嘿，还好吃得很。

1和2：原料：草鱼骨一副，海带节100克，酸萝卜100克，豆腐200克，泡发香菇一朵，泡辣椒4个，干辣椒3个，姜一小块。

      调料：鸡精，料酒，生抽，陈醋。

            鱼骨砍段，酸萝卜切手指粗的条，豆腐切块，泡发香菇切丝，泡辣椒和干辣椒切段，姜切片。

3：锅热放油，把鱼骨放进去煎一下。

4：两面焦色放干辣椒和姜片，淋上一点料酒，用铲子轻轻的铲一下锅底，让辣椒掉到底下去，煎出香味。

5：然后放酸萝卜和泡辣椒，放适量水进去煮开。

6：再放海带结和香菇丝，香菇只是提味的，所以放得少，盖上盖子大火煮开用中火煮。

有点收汁的时候放豆腐块，淋上生抽，再煮到收汁，放鸡精和陈醋就可以出锅了，泡萝卜是自己泡的，盐放多了，很咸，所以就没再放盐了。

一盘鱼骨乱炖就做好了，海带好好吃，豆腐吸收了香菇味和鱼骨的鲜味，好好吃，还有酸萝卜不咸了，老公说不错^_^