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A料：高筋面粉220克、细砂糖35克、温牛奶125克、盐2克、酵母粉3克，黄油15克
B料：（夹心及表面装饰）：豆沙馅、蛋液、杏仁片、芝麻适量
做法：
1、将A料里所有干质材料混合均匀，再加入温牛奶，揉到面团光滑不是太粘手，就加入室温软化好的黄油继续揉。揉四十分钟以上，此时面团很光滑柔软，捏起不易断，揪下一小块，用手慢慢拉开，出现象口香糖一样的薄膜就可以了。
2、将面团取出，略揉成团后，放在面盆里，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发约两小时左右，看面团膨胀至1倍或1.5倍，再用手指沾一点儿水或面粉，在面团中间扎一下，出现的小坑周边光滑且不立即回复，就是醒发好了。
3、将面团取出，先略揉几下把面团搓成长条，再分成四小份，把这四小份面团滚成光滑小团，放在面盆中，加上保鲜膜，松驰约半小时
4、取一块松驰好的面团，用手轻压扁，用擀面杖往四周擀开成椭圆形，包上豆沙馅料。
5、两面对折，并将封口处捏密实，整理成长方形，封口处不能露出夹心，以免烤时开裂。将封口处朝下摆好再松驰10分钟左右。其他三块面团也这样处理。
6、将包了馅的面团放在烤盘上，用剪刀在面团上面剪出斜条形口子，略微把造型整理下。
7、将烤盘放进烤箱中层，发酵档，底下放碗热水，70度，1个小时，看面团体积比原来增加约一半左右。将面团表面刷上事先打散的蛋液，撒上杏仁片或芝麻。
7、烤箱提前10分钟180度预热，将放了面团的烤盘放在烤箱的中层，180度烤20分钟左右后，立即取出。
装盆
看看内部组织，松软
