买了只鸡准备做姜油鸡，处理了一下整鸡，鸡爪爪呀肝呀之类的就剩出来了，剩出来不知道叫啥，叫杂碎好了
。这几天吃得都比较辣，寻思着炒木耳好了，木耳排毒补铁的，加几个香菇可好吃了。
原料：鸡爪爪，鸡翅，鸡肝，鸡肾，鸡脖子，木耳，香菇，红萝卜，姜。
调料：盐，鸡精，料酒。
1：把杂碎改刀切小块，木耳泡发撕小朵，香菇泡发切两边，红萝卜切丝，姜切丝。
2：锅倒油炒香姜丝，我比较喜欢姜的味道，放多了点。
3：炒香姜丝后把杂碎炒一炒。
4：杂碎有点焦色把红萝卜丝倒进去炒。
5：然后把香菇木耳放进去抄。
6：再倒点料酒和盐进锅里，放少许水盖上盖子焖一下，收汁快起锅放鸡精，翻两翻起锅喽^_^
不用放酱油，卖相已经很好^_^
日志
。这几天吃得都比较辣，寻思着炒木耳好了，木耳排毒补铁的，加几个香菇可好吃了。
