猪脚姜，这个菜在广东用途实在是太广泛了。首先，它可以是甜品，大街上的糖水店都有猪脚姜吃，很多人特爱吃那姜，又脆又辣，非常爽口，还有那汤甜甜的，很滋味呢；其次就是这个猪脚姜一般有人家里生了小孩，都会煮些猪脚姜请人吃，是一种习惯，刚刚做妈妈的女人吃还很补身子，有利于恢复健康；再有就是可以放在饭桌上当菜，酸酸甜甜好下饭。
材料：猪前脚一个 姜一大块 鸡蛋8个 甜醋一瓶
1.鸡蛋洗干净煲熟，剥开壳待用。（我用的是煮蛋器，非常方便呢。）
2.猪脚刮干净毛，斩块。姜去皮切块。准备好一瓶醋。（我用的是致美斋牌甜醋，这个醋实在是太香，别的牌子好像没这个味香）
3.下猪脚落沙锅（煲醋用沙锅比较好)，下姜片，甜醋，大火煲开转小火。
4.下鸡蛋落锅，小火煲40分钟，喜欢吃软一点的猪脚就煮久点。中途用筷子搅拌一下，以免猪脚焦底了。（中途我换锅了，因为原来的锅太小，装不下鸡蛋。一心想用白色的锅照相漂亮点，到头来还是不行。。。。）
5.装上碟开饭洛。（如果不急的话，放久一点才吃，那鸡蛋会更滋味。）
日志
