儿时的美味——手撕油渣莲白

    现在想想，儿时的物质生活太艰苦了，什么都是美味。尤其是炼油过后的油渣炒白菜，那叫一个香，还可以节约猪油，多好！这次趁着杀猪，肥肉用来炼油，油渣也留下，重温了儿时的美味！

     主料：莲白300克、油渣50克

     调料：色拉油、盐、蒜2瓣

     做法：1、将莲白用手撕下来，洗净沥干，蒜切片

           2、坐锅烧热油，下蒜片炒出香味

           3、转大火下莲白，快速翻炒，再下油渣、调盐炒1分钟即可