酸奶蜜豆海绵蛋糕
说实话，我也做过不少次蛋糕了，却一次都没有做过全蛋的海绵蛋糕。以前是因为没败电动打蛋器，全蛋手动难打发，后来是因为家人已经习惯了戚风蛋糕的温润绵软，做起来也轻车熟路了，不想再有所改动了。
家里这袋沙棘味的酸奶，就要到保质期了，蜜红豆也剩下最后一点了，那天，突然就想打个全蛋，做个海绵蛋糕。
尝一块，仿佛回到小时候拿钱和粮票去供销社买一袋蛋糕欣喜的情景。
所用材料：
1、鸡蛋四个，玉米油40克，酸奶60克，糖50克
2、低粉120克
3、蜜红豆50克
具体做法：
1、鸡蛋打入盆中，盆放入四五十度的温水中。
2、打蛋器低速打出大泡。
3、一次性加入糖，高速打。
4、约十分钟左右，打至蛋液滴落后不易消失。
5、加入酸奶，低速打匀。
6、沿盆边，加入玉米油，低速打匀。
7、加入过筛二次的低粉切拌匀。
8、放二分之一蛋糊于烤盘中。
9、撒上蜜红豆。
10、倒入剩下的面糊。
11、烤箱180度，中上层，二十分钟出炉放凉。
12、切块。
这是第二次做才成功的。第一次，由于蛋液没打发到，烤成了蛋饼，被小朋友耻笑了半天。真是丢死个人咧！好久没出现这么大的失误了。因为入烤箱前用力震了烤盘，蜜红豆烤好后全部跑底层了，以至于切块时把蛋糕整了个呲牙咧嘴，我用什么刀切的？哈哈，面包刀！
日志
