一直以来，我家的电饼铛主要的工作就是早餐的时候煎一煎培根和馒头片。
前些天看《丝绸之路上的美食》这档节目时看到了西安的各种各样的馍，突然非常非常向往那种烤得焦脆焦脆的面食的味道。
于是，想到了那小半袋麦心粉，于是，想到了电饼铛。检查一下冰箱和橱柜，还有牛奶、发酵粉、纯燕麦和葡萄干。
太好了，用电饼铛自己做烤饼——虽然在此之前从来没做过，但我还是蛮有信心。
没有步骤图，直接上成品——
原料：麦心粉一饭碗，纯燕麦三汤匙，纯牛奶一袋，葡萄干三十粒，发酵粉一汤匙。
制作：
首先，用温水把发酵粉化开，加牛奶把所有原料和成面团，放温暖的地方发酵至原始体积的两倍。
然后，先把电饼铛预热。同时，把面团分成小剂，把每一个小剂揉圆压扁成饼胚。
再然后，把饼胚放入电饼铛烤熟。一般来讲，用电饼铛专用的木质小铲压一压饼边，如果可以迅速弹起就OK了。
烤饼刚出锅的时候外皮又焦又脆，咬一口，浓浓的麦香味儿沁人心脾。偶尔还会吃到一两颗葡萄干，小小的惊喜在唇齿之间晕染，就像平淡的生活中每一次小小的收获都不断地激励着我们坚持下去的勇气。
第一次吃不完的烤饼，放过一夜，第二天再吃外皮就没那么焦脆了。没关系，我们给它做一下变身，一样可以美味入口。下面就是电饼铛烤饼的非华丽变身——
西兰花 适量 已切成小朵
葱姜 适量 已切片
西红柿 一个 已去皮切丁
猪里脊 半条 已切丁
烤饼 两个 已切小块
首先，锅中烧热油，把烤饼炒一下，炒至饼块稍有金黄色盛出来，备用。
然后，锅中再烧热油，下葱姜煸出香味，下肉丁炒至变色，烹入酱油，加西红柿丁翻炒一下，再加西兰花翻炒一下，加盐调味儿，再把炒过的烤饼块加入，大火快炒，出锅。
小贴士：
1、为什么我第一次做烤饼就那么有信心呢？因为用的是电饼铛啊，O(∩_∩)O哈哈~电饼铛就是这样，就算你临时走开忘记及时把饼取出来，它也只是把你的饼外皮烤得更加焦脆一些，不会给你太难看的颜色。
2、关于烤饼的配料可以根据自己口味随意加减。但是，如果你很想欣赏烤饼的那种麦香味儿，最好不要用油，因为用过油以后，那种纯纯的麦香味儿就会被埋没很多。
3、最后关于那个非华丽变身，就叫它烩烤饼吧，一定要把所有的原料切小丁大火快炒，这样味道才香。我这次图片上切得还是不够小块，不过豆豆给我打分98分哦~满足了，O(∩_∩)O哈哈~
