肉丝炒西芹

主料：西芹，猪肉。

配料：胡萝卜，葱，蒜。

调料：耗油。盐，鸡精。

做这道菜之前我们先得做下准备，首先把西芹的外皮去掉，因为西芹的外皮比较厚，吃起来有点老，去皮之后西芹就会变得脆脆的！

然后再来切几个小胡萝卜花吧，用一小段胡萝卜就可以，用刀在胡萝卜的表面切V字刀深度大概5分之2，转圈都切到去掉切下的胡萝卜再切成片就可以啦~其实主要是调节一下心情，用菱形片也不错，但是小花看起来就很爽啊~

接下来就做菜吧~扒肉切成丝，西芹切菱形片。

锅中坐水放一点盐在里面，水开下西芹，胡萝卜花烫一下，放入西芹后在放一点油进去。这样西芹既有了底口，油又可以锁住营养成分防止流失~后放油啊！

下葱蒜爆香下肉丝加一点耗油炒均匀，倒入西芹加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅~

怎样还可以吧~虽然有点费事但是吃起来心情还是蛮不错的！