肉焖平菇
这个肉焖平菇，放在平时，我都会在出锅前勾点芡，收尽了汤汁，吃起来清爽。最近天冷了，吃饭就想来点汤。所以，就改变了以往的常规，做了个有汤版的。
平菇，在菌类中，算是最平价的了，味道虽不及别的菇鲜，但肉质厚，用来炒炖都相当不错。
所用材料：
1、平菇
2、里脊肉
3、葱蒜、胡椒粉、高汤精
4、香菜段
具体做法：
1、将肉切成片，用料酒、淀粉抓匀
2、平菇洗后撕成大块。
3、锅入油，四五成热时下入肉片滑炒。
4、入葱蒜片，将肉片炒至发白。
5、加入适量水，盐、高汤精、胡椒粉入平菇同炖。
6、中火大约十分钟时间，至平菇软嫩。
7、关火后加入香菜段、几滴香油出锅即可。
里脊肉完全可换成肥瘦相间的，那样焖出的菜更香。如果家中有高汤，加入菜中最好。不喜欢汤汁，可在临出锅前勾芡。请您品尝简单的美味家常：肉焖平菇。
日志
