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蒸蛋羹

微雨飞燕 发布于 2010/12/30 15:58
妹妹家的宝贝来,就做了个鸡蛋羹给小丫头吃~~
事先去老杨家的厨房里偷学了点技术,谢谢老杨,
我终于不再蒸跟蜂窝一样的蛋羹了!
 
 
材料:鸡蛋两个,
调料:熟碎花生米一小把盐,酱油少许
       葱花少许  香油少许
 
 
过程:
     1、鸡蛋打散,按1:1比例加凉白开,加适量盐,搅匀。
 
   
  2、用勺子撇净碗里的泡沫。
 
   
  3、用保鲜膜(塑料袋代替了)把碗封好,上面拿针扎一些小眼。
 
   
   4、蒸锅里放适量水,烧开。
   5、将碗放在蒸笼上,大火烧开后改小火——切记切记,蒸15分钟。
 
    6、蒸鸡蛋的时候,把熟花生用刀压碎。
    7、蛋羹取出后,放葱花和花生碎,倒适量味极鲜,滴点香油(可惜我忘了)
     放了一点莴苣芽,纯粹配色的~
    
 怕没蒸透,多蒸了五分钟,结果蒸的有点过了!丫头给面子,都吃了
    
 下次就有经验了~~
 
   
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