茄子的做法有很多种，但是茄子最好吃的，我感觉还是与蒜搭配起来，浓浓的蒜香味的茄子，不但能让人有更好的胃口，还能充分的享受的美食的乐趣。
现在我们这里已经过了茄子应季的时候，但是今年的菜，无论什么时候买，价格都不低，我这个茄子是在超市买的，1.88元一斤，秋天也差不多这个价钱吧，现在的物价，上涨的飞快的。
主材料：茄子一颗，五花肉二两，蒜瓣三颗，葱花适量，姜片三片，食用油适量，盐适量，鸡精适量，糖适量。
1：茄子切成丝；五花肉切成丝。
2：姜切三片，蒜切片，葱花少许。
3：热锅入油，烧热后倒入五花肉丝，煸炒，可加入少量糖。
4：五花肉丝变色后，倒入葱花、姜片、蒜片，爆香。
5：倒入茄子丝翻炒。茄子我喜欢软烂一点，硬了就有茄子那种特有的味道，所以，把茄子炒塌以后，入盐，继续煸炒。
6：加入少量鸡精，装盘。
吃大鱼大肉吃腻的时候，真的可以来点青菜解解油哈。
日志
