日志
搜索
俗中带雅，平中见奇，外陋内秀，是何物？臭豆腐也！
从南至北，湖南的臭干子，北京的王致和，别有一番滋味在心头！
原先在租房子时，不喜欢榴莲。屋里有一女孩，经常买榴莲吃，刚开始我还不习惯那种味道，她每次都说很好吃。凡事都要亲自尝试一下，后来我就去华联买了一个榴莲，原来味道美极了！从此一发不可收拾！“水果之王”的美誉可不是虚的！榴莲确实让我“流连忘返”呀！
看来美食这东西，大众的味蕾就是裁判，大家的眼睛就是见证，大家的美誉就是最好的通行证！
小时候过春节前，妈妈都会买很多豆腐，一部分做煎炒烹炸，一小部分就放在那里，然后它就自己慢慢朝臭豆腐的道路上靠近，再后来我们滴上几滴香油，就是一大美食！
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
制作步骤
原料：臭豆腐
配料：花椒、八角、小茴香、盐
1、 豆腐一块
2、 切成小块
3、 盖上盖子，静置一周左右，豆腐开始变色，有些粘稠即可
4、 水里加入花椒、八角、小茴香和盐熬成大料水，
5、 静置放凉备用
6、 把放量的水倒入豆腐中，放置两天就可以了
湖南的，老北京的经典我都不会做，这是我从小家里就常吃的臭豆腐，别的方法我也一定会尝试一下的。
汪曾祺在《胡同文化》里说：“臭豆腐滴几滴香油，可以待姑奶奶。”看得出老北京人对臭豆腐的情有独钟！
如果有机会去湖南的话，一定要尝尝正宗的湖南臭豆腐，毛主席就很爱吃的臭豆腐！
