辞旧迎新，喜迎元旦——花开富贵

                                    爆竹声中一岁除，

                             春风送暖入屠苏。

                             千门万户曈曈日，

                             总把新桃换旧符。

                                 ——王安石的《元日》

       元旦（New Year's Day，New Year ）便是一年开始的第一天，也被称为“新历年”“阳历年”。每年的这个时候，祝福就会像海洋一样涌向你，在此希望菁厨的祝福像一叶轻舟，载你乘风破浪，到达成功的彼岸！——新春福兔送吉祥，银兔进家富满堂，肥兔祝你寿延长，奶兔为你送健康，耕兔愿你粮满仓，红兔祝你事业旺，兔郎望你爱情长！！！

       2011年菁厨为元旦精心准备的第一道美食——花开富贵！希望大家在品尝美食的同时笑逐颜开！兔年吉祥如意、花开富贵！！！

【烹饪材料】：

         三黄鸡、紫甘蓝、香芹、公鸡蝴蝶形意大利面、沙茶酱、姜片、八角、食用盐、精盐

【烹饪步骤】：图文并茂

1.把买来处理好的三黄鸡洗净，切去鸡屁股，然后往鸡肚里塞进姜片、八角，这样蒸出来的鸡，肉里带香，极其美味。

2.蒸锅加足够的水烧开，把装好盘的三黄鸡放进去，盖上锅盖大火蒸熟。

3.鸡熟与否辨别技巧：用一筷子插进鸡大腿的部分，如果还有血丝需再蒸一会，如果没有血丝流出，即可关火凉凉切块。

4.锅里水烧开，调入适量食用盐、精盐，把意大利面放进去煮8分钟左右即可捞出沥干。

【菁厨温馨小提示】：

这些装饰材料均各有其用的，意大利面可以多煮点当作主食，沙茶酱是鸡块的酱料，喜欢吃凉菜的，紫甘蓝和香芹可以当凉菜吃，或者就着鸡块吃。

个其所好，此菜品可当作一道精美的主角，也可当作一道主食和配菜，就看你怎么安排它了。

意大利面如果你想吃硬点的就煮个6分钟，一般煮8分钟刚好，老年人的话，煮个10来分钟就可以了。

年轻人如果喜欢更有嚼劲的鸡肉的，可买柴鸡，如果家里有老人还是建议买三黄鸡，口感比较嫩。

                               金杯醉酒乾坤大  玉兔迎春岁月新
                               金虎腾跃风流世  玉兔笑迎锦绣春
2011兔年快乐在我们相聚的日子里，在美食天下有着我们最珍惜的情谊；在我们年轻的岁月中，有着最真挚的相知，这份缘值得我们珍惜！

祝：美食天下越办越辉煌，虎尾系着金拢财气，兔首摇着铃荡福音！

    各位美食家的朋友美食天天享，年年圆满如意，月月事事顺心，日日喜悦无忧！

                  花  开  富  贵

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