清火美味苦瓜煎蛋_清火美味“ 苦瓜煎蛋”_日志

苦瓜由于味道特别因此有很多人不太喜欢接受它，其实它不但营养丰富而且还是青菜类里面去火的高手！只要我们处理得当它的味道也不是那么难以接受的~哈哈~我自己的处理方法是：去掉里面的瓤，然后用油清炒一下，就不会那么苦涩了！

主料：苦瓜，鸡蛋。

调料：盐，味精。

做法：先将苦瓜去瓤切片，然后将鸡蛋打散加盐少放点味精调好口，可以稍微淡一些因为一会炒苦瓜还要放盐。

锅里留油下苦瓜加一点盐炒至断生倒入打散的鸡蛋！

将锅烧热，倒入油下鸡蛋液煎成一个鸡蛋饼，两面都要煎成金黄色（这个步骤就要看你的手艺了~呵呵）然后倒在菜板上改刀装盘即可~（也可以直接就装盘了！）

怎么样~告诉大家一个煎蛋饼的小窍门“可以先下一少半鸡蛋液推炒一下，炒到鸡蛋能成块就行，然后把鸡蛋块到回鸡蛋液中搅拌均匀。这时候在煎鸡蛋饼的时候就容易多了还熟的快！希望大家都能煎出圆圆的鸡蛋饼！哈哈~”

清火美味“ 苦瓜煎蛋”