为大家呈上总决赛的第二菜，一道小点，步步糕。
步步糕，以戚风蛋糕做蛋坯底料，配以山楂糕夹馅，一层蛋糕，加一层山楂糕，如此，再夹一层，寓意为步步高升。糕取高的谐音，用两只蛋糕来搭配，来贴切主题。此蛋糕甜中带有微酸，可做节日之小茶点，消脂解腻。
两只蛋糕，似两只脚，愿新的一年各位朋友一步一个脚印，走好每一步，走向成功，步步高升。
所用材料：
1、鸡蛋四只（鸡蛋太小，我用了五只）
2、低粉 120克
3、糖 50克 、玉米油 50克、牛奶 50克
4、盐少许、白醋几滴 山楂糕适量
具体做法：
1、将蛋白与蛋黄分离。
2、把蛋黄打散，慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体。
3、加入牛奶，打匀。
4、筛入低粉。搅打均匀无颗粒备用。
5、蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡。
6、 在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。
7、将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。
8、倒入铺了油纸的烤盘中，用力震出气泡。
9、烤箱预热，170度10分钟，160度10分钟出炉。倒扣放至不烫手后撕去油纸。
10、切成与山楂糕同等宽度的长条。
11、放上一片山楂糕。
12、再放上一块与山楂糕同等大小的蛋糕后，放上一块山楂糕卷起即可。
步步糕，喜欢的朋友请为苹果家投上一票，谢谢！
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步步高升：步步高
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