金玉满堂---什锦虾

主料 大虾 玉米粒 豌豆 胡萝卜粒

辅料 薯片 盐 水淀粉 姜丝 鸡精

做法

1 所以原料图。

2 鲜虾去掉头和皮，剩下下几把尾留下。

3 虾用盐和料酒腌制10分钟。

4 带尾的虾裹上糊。

5 下入油锅炸至变色表面酥脆。

6 把胡萝卜粒 豌豆 玉米粒焯水。

7 捞出后控干水分。

8 锅中放油下入姜丝爆香后捞出。

9 下入无尾的虾仁炒至变色。

10 虾仁煸炒变色加入焯水的玉米粒 豌豆 胡萝卜粒继续煸炒。

11 放入盐 鸡精勾入薄芡即可。

12 取两片薯片叠放在一起。

13 把炸好的带尾虾放在薯片上。

14 浇上炒好的什锦粒码盘即可。