黄金元宝蒸饺_【总决赛】招财进宝——黄金元宝蒸饺_日志

新年伊始，祝大家新年快乐！万事如意！招财进宝！

新年我们当地的风俗是吃饺子，今年，咱做蒸饺，吃元宝饺子。

黄金元宝蒸饺，用蒸熟的南瓜泥来和面，做成金黄的元宝皮。内馅用胡萝卜做馅，一是取用“菜”的谐音“财”，取肉馅的的“有”，即肉菜——有财，二是用豆腐来代表白银，胡萝卜代表黄金，做成元宝的形状，既音同又意同。希望大家喜欢。

所用材料：

1、蒸熟的南瓜、面粉。

2、豆腐

3、葱姜胡萝卜

4、肉馅、黄豆酱

具体做法：

1、南瓜去皮切片蒸熟。趁热和面烫面的面团，醒发十分钟以上。

2、胡萝卜葱姜切成末。

3、豆腐控水切块煎熟。

4、切成细末。

5、锅中放油烧热，放入肉馅炒至半熟，加入黄豆酱。

6、加入胡萝卜末翻炒，至肉馅发白，菜微软。

7、盛入盆中，放料酒、鸡精、香菜末拌匀。

8、醒好的面团切成小剂，擀成中间厚两边薄的面皮。

9、放入馅，两面合拢，然后将两端向中间弯曲。

10、将中间部分合拢，压紧。

11、包好后上锅，蒸十分钟即可，关火两分钟开盖。

苹果心语：

1、做此蒸饺，最好用烫面，蒸好后不易走形。
2、馅料最好用熟的，可以减少蒸的时间。
3、口一定要捏紧，要不成露财了，失去元宝饺的意义了。
4、因为黄豆酱已经有咸味，所用基本上不用放盐了，请根据自己的口味调整。

希望朋友们继续支持苹果家的黄金元宝蒸饺，支持苹果家的其它菜菜，谢谢大家！投票链接：

【总决赛】招财进宝——黄金元宝蒸饺