“手撕包菜”又叫“炝炒圆白菜”，们这儿有一家餐厅“手撕包菜”这个菜做得特别好，菜翠绿，汤汁均匀地裹在每一片菜叶上，还特别入味，特别下饭，而且才10块钱，每桌必点。我甚至觉得这家餐厅就是再靠这一道招牌菜在招揽生意。所以，一直就想学做，想做得和那儿的一样好，这次做得还比较好，但还是达不到那家餐厅的水平。
[成品图]
[主料]圆白菜
[调料]葱、姜、蒜，花椒粒、干辣椒、糖、醋、老抽。
[步骤]
1、准备好葱、姜、蒜，花椒粒、干辣椒，以及糖、醋、老抽调制的酱汁。
2、将圆白菜手撕成小块儿。
3、圆白菜焯水。
4、所有材料都准备好了备用。
5、花椒粒在油中炸后，放入葱、姜、蒜及干辣椒炒出香味后放入圆白菜。
6、急火、快炒，放入调料汁，出锅。
日志
