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春节家宴----笑口常开:糯米枣

kiss战女 发布于 2011/1/3 12:10
新的一年里凡事都要讨个好彩头。
以食寓意,用这道小吃祝福所有的朋友,笑口常开,生活甜甜蜜蜜!并感谢一直以来朋友们的鼓励和支持!

材料:糯米粉、空心枣、白糖、糖桂花、白芝麻

制作过程:
1、空心枣洗净,浸泡1小时捞出沥干水。
2、红枣用小刀将一侧切开,注意不要完全切开。
3、将糯米粉加入适量的水混合均匀后和成糯米面团。
4、根据枣的大小取适量的面团,搓成枣核型,放入切开的红枣中,轻轻捏合一下。

5、加工好的红枣。
6、锅置火上放入冰糖和适量清水,大火煮沸至冰糖彻底融化。
7、放入加工好的红枣,转小火煮15-20分钟,至红枣晶莹饱满即可。
8、捞出红枣沥干,摆盘。
9、将桂花糖放入少许煮枣的汤汁稀释,浇于红枣之上,再撒上芝麻即可。







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