带骨肘肉饭

          我也不知道怎么叫这个肉，就是猪肘子带骨的瘦肉，我看卖猪肉的都是一只猪分好多块卖，还不同价钱，像肘子10元一斤，但大腿带骨的瘦肉分切下来就15元一斤，排骨20元一斤，排骨边就15元一斤等等……，我和老公都喜欢吃这个肘子肉，要不买带皮带肥肉的肘子我们两吃不完，瘦的啃了肥的不知道销哪去，太婆说浪费粮食是可耻的，好在现在买东西都精致了。

嘿嘿，来个图先，现在经常在这里打转，看大家的图图好美喔，放在以前我肯定把胡萝卜圆溜溜切两片，淮山砍几块，做好了往大碗饭一浇就开吃了，老公说现在养眼了，还有花呢。

 

1：材料：带骨肘子肉一块，香菇两朵，胡萝卜一小块，淮山一小块。

调料：盐，鸡精，生抽。

2：肘子肉用盐腌制一两个小时。

香菇泡发后在面上刻两刀。

胡萝卜切两一厘米厚的片，边边切几刀像❀。

淮山边边滑几刀切一厘米厚的片，滑得浅浅就好了，要不煮好全散了。

3：锅放少许油，放小半勺白糖溶开，火要小，白糖化成焦色放肘子肉进去煎两边焦黄，把香菇 胡萝卜 淮山片放进锅里煎一下下，放两碗水进去，加少许盐倒进高压锅，煮到高压锅响7分钟即可，等解压后又倒进炒锅了加生抽 鸡精调色收汁，汁浓稠即可装盘开吃喽^_^。