原来研究的菜谱是想做汤圆和饺子，昨天下午买了材料回来折腾了一下午做出来的成品不太理想，必竟是北方的特色，对我这个南方人来说真是不够专业，临时磨枪是出不了好成绩的，于是改变思维重拾我的拿手绝活---做我最拿手的家乡菜吧，这道四星望月是最具代表性的家乡名菜，并且正符合团团圆圆的寓义。
粉蒸笼床是兴国县的客家家常名菜，每逢家人朋友聚在一起都会做这道菜。可以粉鱼、粉肉、粉鸡鸭，还可以粉毛芋、番薯、土豆等等；用竹编圆笼盛料，包含“合家团园、吉庆有余”的寓义。笼盖一揭，热气腾腾，香、辣、鲜味扑鼻而来，令人口舌生津，食欲大开。关于这道名菜可有一番典故，大家可以上百度搜搜就知道了，呵呵!还有对联，上联是：上盘下盘，盘套盘，猪肉、米粉、芋头片；下联是：主料配料，料配料，酱油、辣椒、蒜头瓣；横批是：四星望月。原本有四个小菜碟围在四周，中间的粉蒸笼床是月亮，四个小菜为星星，四星望月由此而命名，今天我把食材全部列入笼屉来个大团圆，祝大家团团圆圆、合家幸福! 
准备材料：
主料：粉丝、肉片、鸡尖、肉丸、鱼片
腌料：油盐、生抽、老抽、料酒、葱姜、自制辣椒酱
调料汁： 姜沫、生抽、蒜蓉辣椒酱
拌料：普通梗米粉
做法：
1、用腌料分别腌好肉片、鸡尖、粉丝、鱼片；
2、用米粉分别拌好腌好的肉片、鸡尖、粉丝、鱼片；
3、上笼屉先铺上一层白菜叶，然后依次上粉丝、肉片、鸡尖、肉丸先蒸上30分钟；
4、再铺上鱼片蒸10分钟后浇上调料汁再蒸5分钟即可。
小贴士
1、肉片和鸡尖腌的时间较长要提前腌制好；
2、腌鱼的时候要放姜葱，拌米粉时要把姜葱捡出去掉；
3、鱼要最后放并蒸15分钟即可蒸久了就不嫩了。
4、自制的辣椒酱腌时要用搅拌机打成泥状。
最后再次万分感谢大家的支持，不能一一回复敬请谅解
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