韭菜饼

原料：韭菜、鸡蛋、面粉、虾皮

调料:油、盐

做法

1、韭菜摘好洗净切碎

2、三个鸡蛋打散炒熟，边炒边用筷子搅拌，就可以将鸡蛋炒熟弄碎，不必切了

3、虾皮洗洗

4、面粉加适量水，揉成光滑的面团，可以在切韭菜前，就把面和好醒发着

5、馅料准备好后，面团再揉一揉，切成适当的小剂子，擀成薄饼，请忽略我没有擀圆

6、摊上调好的馅料

7、再盖上一张薄饼，周围压紧

8、用水果刀或者不锈钢的小盘子，在压紧的饼边缘切一圈，目的是减少没有馅的饼边

9、切去边缘的菜饼，嫌麻烦也可以不去，只是口感稍差些

10、电饼铛稍稍预热，将饼放入电饼铛烙

11、大约两分钟后翻过来，等两面烙至上面有金黄的小泡，整个饼鼓起肚子即可

12、在盛饼的容器里放一层笼布，把烙好的饼放在上面，防止水汽把饼浸的不好吃，一共烙了六个菜饼

将饼从中间切开

拿一块卷起，就可以开吃了，喜欢吃蒜的朋友，可以沾点蒜泥

看看这面，诱人吧？这是我切完就拿来拍的，有点发干，稍稍捂一捂，皮薄馅大的饼软软的，咬一口流油，好吃的没法说