小时候，家附近有家卖面点的小摊，妈妈一直喜欢去买些馒头或者是花卷给我当早餐，记得他家的花卷有两款，一款是葱香咸花卷，一款就是果脯甜花卷，我当时最喜欢叫妈妈买甜花卷了，当然是冲着里面那很少量的果脯去的。
昨天想做花卷了，在论坛里搜了搜，基本上都是咸味的做法，算了，自己凭着感觉做吧，就算失败，估计也不会太难吃吧！
材料：自发面粉，纯牛奶，白糖，自已配的果脯（蜜枣、蜜金桔、葡萄干、圣女果干）
步骤一：把一斤左右的自发面粉倒入深盆中。
步骤二：纯牛奶200毫升，倒出，放入微波炉里加热，温度不能超过30度（前面这句话是我后来才看见的，我当时加热的温度好像不止30度了，汗！）。
步骤三：将牛奶倒入面粉中，揉成光滑的团，放在烤火炉旁边醒30分钟。
步骤四：醒面的同时准备好果脯，颜色鲜艳点，比较好看。
步骤五：把果脯切成碎粒，这不太好切，太粘了。
步骤六：把醒好的面再加点面粉揉下，分成三份，把其中一份用擀面杖擀薄，我技术不行，擀出来的面皮奇型怪状的，不好看。
步骤七：在面皮上均匀的撒上白糖。
步骤八：再撒上果脯粒，自己吃嘛多撒点，呵呵，撒好后用手压一下，把果脯粒固定在面皮上。
步骤十：把面皮轻轻卷起来。
步骤十一：用刀切成7-8厘米的段。
步骤十二：呵，跟论坛里的高手学的，用筷子在中间使劲一压，就翻成花卷了。我做了几个小的，还做了两个大的，就是拿两个面段重叠压，翻的花更好看些。我很想不通的就是，这时面团看上去都白白净净的，怎么蒸好后颜色就不一样了呢？做好后，放入蒸锅蒸30分钟，关火后再捂5分钟就可以出锅了。
吃起感觉不是很泡，像手工馒头的感觉，不过挺有嚼劲的，很香，我妈妈说自发面粉是这样，我不知道是不是当时牛奶热过了的原因，还有就是为什么蒸好后颜色这么黄呢，看上去像是玉米面做的一样，坛子里的大虾们能帮我找下原因么？小女子先在这里谢过了。
看上去像不像是玉米面花卷？
