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沒多久就要回家了這幾天一直在想年夜飯的事。記得去年過年的時候，自己在廚房呆了一天站到腳軟
，那一天那也只能怪自己沒有好好的準備年夜飯的事要是早想好有準備自己就不會讓這樣了。其實那天媽媽也有要幫我可是被我拒絕，想到自己呆不了幾天又要回蘇州都沒好好的和她們吃一頓飯覺得好對不起媽媽他們
現在我要多努力以後好好的陪陪媽媽他們。 過年的菜呢都代表著一年吉祥如意，開開心心， 团团圆圆，万事如意 等等一道菜的意義很大也夠讓我們這些做年夜飯想想想的了
材料有剁好的雞腿肉500克，大蒜苗1把，姜1顆，大蒜110克，耗油1大匙，鹽1小匙，辣椒1碗，油適量，水1小碗
1，先把大蒜苗切小段，大蒜取大顆的對開切兩半，小的大蒜和姜的切末，辣椒切段
2先把辣椒放入鍋裡加入水淹辣椒煮20分鐘拿出放在菜板上加入姜末和大蒜末剁幾下，混合在一起。
3取出搗蒜器把剁好的辣椒放在裡面、搗碎。
搗碎後的樣子粘粘的混合了姜，蒜的香我們老家管這樣的辣椒叫餈粑辣椒現在看來真的是餈粑辣椒嘻嘻因為它們都連在一起了。
4鍋裡倒入適量的油等到油燒熱後倒入雞肉鑤炒
5等雞肉炒1分鐘後加入1匙的鹽翻炒，炒到肉色變黃拿出放在盤子裡
5用炒雞肉會餘下的漬小火炒香辣椒，用大火炒辣椒會胡掉要用小火慢慢的炒才能有香味。
6等到辣椒炒5分鐘有了香味早放入雞肉一起炒
7放入雞肉炒2分鐘後加入大蒜拌勻炒香，
8放入大蒜炒1分鐘後加入1大匙的耗油，和1小碗的水，加蓋燜10分鐘
9，等到雞肉燜好後放入大蒜苗翻炒拌勻盛在盤子裡就可以吃咯
喜歡吃辣子雞的朋友 們來試試哦這個真的好好吃的哦
