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在冬季，封一罐甜蜜的桔香。
在我国南方尤其广东、香港，过新年时，几乎家家户户大门、阳台上都要摆上两盆金桔，一些讲究的还会在金桔树上挂满利是封（也就是常说的红包）。因为在粤语等语系中，“桔”、“吉”同音，“金吉”者，桔为吉，金为财，金桔也就有了吉祥招财的含意。
所以，一直以来金桔都是广东一带最好的贺岁物品，金桔树可以作为贺礼，拜年用的的果篮里，金桔也必不可少。久之，这种文化也深入到了南方的民俗艺术中。以金桔为题材的年画、贺卡、工艺品多不胜数。开门见桔（吉）、这世上有什么比送金送吉更好的祝福呢？
金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅，是人们喜爱吃的果品。金桔，它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。（摘自网络）
金桔，不仅营养丰富，小小圆圆金灿灿惹人喜爱。果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香，金桔除鲜食，泡茶外，最大用途便是做成糖渍金桔，即蜜饯。口味儿好的都难以想象，真的。
现在是金桔上市，网上看到好多热爱美食的朋友都做了糖渍金桔，我也心动了，心动不如行动，在元旦放假第一天就做了一罐，没想到很快就见瓶底了，
，今天上博文照片金桔早已吃没了，家里现在还有一罐还是昨晚又做的。^_^
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糖汁金桔
原料：
金桔500克、白砂糖80克、冰糖80克、盐少许、清水适量。
做法：
1、找一大一点的盆，倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔15分钟，清洗干净；
2、清洗后的金桔控干水，取一粒，用刀一剖二；
