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家常炒白粿

miale
2011/1/6 20:50
    进入了本命年,似乎啥事都不太顺,今天一到报社才知道停电,悲剧阿,没有了电脑,什么事儿都做不了,而且好多东西都存在电脑里,真难过.于是乎,今天早早地回到家做饭了,看冰箱里有买好的白粿,炒个白粿吧,但貌似我还没有炒过这东西呢~算是处女作啦~
    白粿是用粳米浸泡后磨碎,凝制成薄片,再切成扁条状的米条。南方人常吃的一种事物,不知道北方有没有,方正我觉得和韩国的炒年糕很像.
   

家常炒白粿(两人份)

原料:白粿400g、白菜200g、猪肉100g、蛋2个、虾米两茶匙、盐少许、酱油少许、淀粉少许

做法:

1、将白粿切片、白菜切好,肉加酱油腌5分钟;

2、将鸡蛋炒好;

3、腌好的猪肉加少许淀粉炒好;

4、锅热油,下白菜炒熟;

5、加入切好的白粿,翻炒后加水,大约没过白粿;

6、焖锅煮一会儿,直到白粿变软,水基本烧干;

7、加入炒好的鸡蛋,再加入少许盐拌匀;

8、然后加入肉片、虾米,翻炒后即可。

上盘了就趁热吃哦,不然久了就会糊了呢~

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