成都最近也好冷啊，前几天居然下雪啦！十几年没有在市区看到雪了吧，虽然只有薄薄的一层，但已经足够让我们兴奋半天了！春节放假准备去海螺沟看雪去！
冬天的成都没有暖气还是比较难过的，炒菜很容易冷掉，好吧，今天吃西红柿刀削面，有菜有主食一锅端，很暖和！
材料：刀削面300克，西红柿2个，鸡蛋2个，菠菜250克
调料：盐、鸡精、白胡椒粉各适量
做法：1、鸡蛋在碗中打散备用，西红柿去皮切块备用，菠菜洗净备用
2、锅中注入冷水，烧开后放入洗净的菠菜烫熟，盛起沥干，切断备用
3、锅中倒入食用油，待7 8成热是倒入打散的鸡蛋
4、用筷子打散煎蛋，倒入西红柿继续翻炒2-3分钟
5、加入适量的开水（够煮面条），烧开后改中火继续煮3-5分钟，让西红柿的味道更浓郁
6、开大火，倒入刀削面
7、煮熟后倒入切成断的熟菠菜，拌均，调入适合自己口味的盐、鸡精、白胡椒粉即可
