玫瑰家园--豆腐四喜

 

新年之际，来个好意头的菜，四喜豆腐。广东人比较喜欢用豆泡焖菜，我们这嘎地儿根本没有，偶就用了比较硬的盒豆腐炸了焖，也相当不错的哦。

材料：
盒装豆腐（比较硬身那种）、水发木耳、水发金针、水发冬菇。

 

操作步骤：
一、豆腐切成方块，炸至金黄色，盛起。
二、锅底留少许油，放姜片爆香。
三、倒入水发木耳、水发金针、水发冬菇爆炒一小会。
四、再倒入豆腐，点入一点点精盐，加生抽、几滴老抽、糖和鸡精（可加可不加）、料酒，放大半锅水，慢火焖，焖至汁浓稠即可。

 

出品：

 

 

就着它，俺吃了两碗饭。谢谢！！