南瓜牛蹄卷
咱还是玩面团哈，接连吃了两天的花样面食，有没有点腻？咱明不上了，今天还是照旧哈。
做出这个牛蹄卷后，俺家那位说，你看见过牛吗？你看见过牛蹄的样子吗？别说，牛见过，牛蹄我还真没近距离观察过。大家看看，象不？
所用材料：
1、蒸熟的南瓜、蜂蜜
2、面粉
3、洗净的红枣
具体做法：
1、将熟南瓜和酵母、蜂蜜、面粉揉成面团，温暖处醒发至两倍大。
2、将面团排气后，擀成约5毫米厚的面饼，切成约6厘米的正方形。
3、将一个面皮的两端放上红枣，枣要微露出一点来。
4、按住两头，边整理边卷。
5、用手将卷好的面卷捏弯，中间可抹一点水使其粘合。
6、整好形的面卷。
7、醒发至面卷松软，拈在手里有发轻的感觉，大火，上气后蒸十分钟，关火两分钟后开盖。
两三口一个的牛蹄卷，因为加入了红枣，很象胶东地区过年蒸的大枣馒头的缩小改造版。大枣馒头，只有在过年时才会蒸，咱现在用金灿灿的面团，红火火的甜枣来制做它，预祝各位新年步步有黄金，生活如枣般甜蜜！
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