【总决赛】步步高升----主食：浇汁黄金糕

     最具悬念的一道主食，很担心相机出故障，很担心食材买不到，献给大家一道深情款款的主食：浇汁黄金糕，特意从千里之外的家乡带来的年糕，元旦LG因有事请假回了趟老家，想吃家乡的年糕了，特意千叮咛万嘱咐要他给我带家乡的年糕过来给我做这道菜，怕他忘记每天还发短信提醒他，昨天晚上LG终于盼星星盼月亮盼回来了，关键是我的年糕总算给盼来了 。今天做这道菜的时候相机还给撒娇罢工，把我吓出了一身冷汗 。还好有时候她在LG手里比较温顺，帮我呼醒了她，总算能工作了，谢天谢地!

我们家乡的年糕在当地老乡们都称为黄元米果，做工非常复杂的。专用大禾米加工而成，黄气香质软，制作黄元米果要先用用本地的一种黄元树（一种山间野树，又名“仙桃树”）烧成灰后加开水过滤成灰水(俗称纯植物碱水)，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，做成各种形状的米果。由于做工繁琐，往往要亲邻朋友相助才会动工兴做，所以每年腊月20开始就陆续有人家做黄元米果，一般都是我家做时大伯大叔们全家都会聚到一起来帮忙，然后大叔大伯家做的时候我们也会一家子去帮忙，做好米果还会一大家子在一起吃米果喝酒喝蕾茶，特别的热闹!

打黄元的过程别有一番情趣：几名男子轮番操着弯弯的、像牛轭样子的米馃棰，围着外方内圆的石臼“嗨哟嗨哟”地使劲打，好不热闹!正陶醉在小时候的回忆中。。。。。。

这样打出来的黄元年糕又韧又软又热，口感劲道。而且，因含有中药材黄元、槐花等成分，还具有清火、降血脂等功效。

吃了黄金糕，祝大家蒸蒸日上、步步高升、恭喜发财!

准备原料：

黄元年糕、白糖、蒜蓉辣酱、黄瓜

做法：

1、年糕先切成条再切成5CM长方片；

2、如图2往上垒成宝塔造型 ；

3、然后上锅蒸6分钟；

4、电磁炉蒸的过程另用煤气灶熬糖浆；

5、然后加入3勺量的蒜蓉辣椒酱不停搅均(千万别粘锅哦)

6、最后把做好的酱汁浇在蒸好的年糕上即可食用(盘边用黄瓜片装饰，沾上酱汁一样可以吃哦)。