我只选择我喜欢的，你也可以一样
毛血旺是一道重庆江湖名菜，一般在川菜馆都能吃到，麻辣烫鲜是它的最大特点。饭店的毛血旺内容丰富，一般有牛百叶、鸭血、午餐肉、肥肠、豆芽。。。有的可能自己不太喜欢。在家做就完全DIY，喜欢什么放什么。
现在市又出现了加了胶的米线，说是吃一碗米线=吃一个塑料袋
；又出现了化学火锅底料，昨天看到新闻记者经过几个月的卧底（到火锅店当服务生）发现火锅底料大量使用食品添加剂，所谓的骨头汤就是一种像乳胶漆一样的白色液体加自来水，食客们吃完的火锅料又全部过滤重用
。。。。中国的食品安全啊。。。还让人吃饭不。。。最后得出结论：不到万不得已不在外面吃饭！
原料：千层肚（就是牛百叶）、鸭血、豆腐、香菜
调料：食用油、火锅底料（我买的是重庆德庄）、干花椒、干辣椒、姜葱蒜、料酒
做法：1、千层肚切片、鸭血切片、豆腐切块、大葱切段、姜蒜切末备用
2、锅中如冷水烧开，倒入少量料酒，依次放入千层肚、鸭血、豆腐 飞水，切记时间不要太长，大约30秒即可
3、另起锅，倒入食用油，7成热时放入姜葱蒜爆香
4、加入火锅底料炒出红油，加入开水（高汤更好），烧开
5、加入豆腐、鸭血煮5分钟，再加入千层肚煮2分钟，加入香菜
6、关火，盛入碗中
7、另起锅，倒入少量食用油，6成热时加入干辣椒，干花椒，小火爆出香味
8、把热油和辣椒花椒浇入碗中，即可
