蒜黄三丝
又是一道家常菜，我们家那两位大小男人喜欢的，放了少量的肉丝，当然，都归我了，没人跟我抢。
这三丝，是蒜黄、鸡蛋、里脊肉组成的。只不过，又做了小小的改良。把以往煎的嫩嫩的鸡蛋，摊成了薄薄的蛋饼，切成蛋丝。加入了胡椒粉来调味，也很不错。
所用材料：
1、蒜黄
2、肉丝
3、鸡蛋（只用了三个小小的）
具体做法；
1、将鸡蛋打成蛋液入平底锅煎成蛋饼。
2、切成蛋丝。
3、将蒜黄切成段。
4、肉丝加啤酒、淀粉腌制一下。
5、油锅烧至四五成热下肉丝划炒至发白盛出。
6、用剩下的底油下蒜黄翻炒。
7、当蒜黄微软时，入蛋丝炒匀。
8、入肉丝，加入少量的胡椒粉、盐、鸡精、醋、酱油翻炒均匀后关火出锅。
又是一道下饭菜，您也可以提前将这些调味道在碗中调匀，均匀浇上即可。如果汤汁过多，还可以加一点水淀粉收汁。
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