韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，又名起阳草。
营养分析
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
4. 润肠通便：
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
食材：韭菜一把，鸡蛋两个，色拉油，盐，鸡精。
做法：
1.韭菜一把洗净，然后切段待用。
2.鸡蛋两个打散待用，起热锅，下两勺色拉油烧热。
3.下鸡蛋快速翻炒，马上下入韭菜，下入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：油温不要太热，鸡蛋炒的时间不能过长，基本上就是十秒定型即可，这样都可以保证鸡蛋的嫩滑口感。
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