小孩小孩你别馋，
过了腊八就是年。
腊八粥喝几天，
哩哩啦啦二十三。
二十三，糖瓜粘，
二十四，扫房日。
二十五，做豆腐，
二十六，去割肉。
二十七，宰年鸡，
二十八，把面发。
二十九，蒸馒头。
三十晚上熬一宿，
大年三十一扭一扭。
俗话说：二十八把面发，二十九蒸馒头。过年蒸馒头这是北方人的讲究,是每家人节前要做的一件大事，也是过年的特征之一。这时家家要根据这年里家里人数多少、客人多少来蒸很多馒头，蒸的要吃到正月十五，至少也要吃到破五才行。
腊月二十八那天要做一天的面食品种有：馒头豆包麻花……正月里人们一热便可入食。即方便又美味。
腊月二十九蒸馒头,蒸馒头寓意来年日子过得蒸蒸日上有个好彩头。蒸出一些枣塔、佛手等形状，再捏几个各种形状的豆馅包、枣泥包，点上红点儿图个吉利。
如今我们这代人里会蒸馒头的已经不多了，大多是在外买点馒头或烙饼即可。我们的下一代谁会蒸馒头的恐怕就是珍品了。尤其是南方人喜好吃米，不善做面食，因此会做馒头的更是少的可怜。现代家庭人口越来越少，注定家里无法蒸馒头。馒头一蒸总是一层、两层的蒸锅，总不好只蒸几个吧。发一次面也得有个数量，谁也不会为了三、五个馒头兴师动众的去发面。慢慢的发面就成了传统，蒸馒头的被简单的馒头粉所取代。
材料：发酵面团、火腿肠、蛋皮
调料：香油（或食用油）
制作过程：
1、火腿肠、蛋皮分别切末。
2、发酵面团擀成长方形薄片，一半面片上刷油，撒上蛋皮膜，向中间卷起成条状。
3、反过来，在另一半面片上刷油。
4、均匀的撒上火腿末。
5、向中间卷成双卷。
6、将双卷切成厚度1-2厘米的片。
7、断面向上，用筷子拦腰夹一下。
8、在每瓣上下刀切至圆心，圆心点不要断开。
9、用刀拨开卷层，即成菊花卷生坯。
10、花卷入蒸锅前要再醒2分钟。
11、上蒸锅蒸制15分钟即可。
日志
