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腊八节来喝粥----咸味腊八粥

红豆厨房 发布于 2011/1/10 15:49
今天回家拿东西,乘着还有些时间发上这篇日志。
明天就是“腊八节”,请大家喝腊八粥。
每年的农历腊月初八就是“腊八节”这天传统是要喝腊八粥的。
用以庆祝丰收,已从古流传至今了。
腊八粥是用多种食材熬制的粥,也叫“七宝五味粥”。
腊八粥分为甜味和咸味,我今天熬制的是咸味的。
腊八粥吃不光,是个好兆头哦!寓意着年年有余啊!
 

材料:鸡胸肉100克,糯米100克,玉米,青豆,胡萝卜,莴笋,香菇,白芸豆各30克。
调料:盐,料酒,胡椒粉,香油。

做法

1·肌肉切小丁,香菇泡发后和莴笋,胡萝卜切成小粒备用。

2·鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。

3·糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟,加入少许色拉油。

4·锅中烧开水倒入莴笋,胡萝卜,香菇,青豆焯烫一下备用。

5·炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。

6·砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。

7·8·米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟
9·10·再把莴笋,胡萝卜,香菇,青豆倒进去搅拌均匀。
11·12·用汤勺不停搅拌以免糊底,再煮上5分钟,加入盐,胡椒粉,香油调味即好。

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