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每次和朋友们去吃新疆菜
大盘鸡和羊肉串是必点的
再来点儿烤羊排和馕包肉
用朋友的话说简直就是肉天肉地
哈哈，可不是嘛，咱吃的不是菜
是豪爽！是气氛！是友谊！干杯！
原料： 鸡肉 土豆 胡萝卜青椒 洋葱 啤酒 宽面
配料：葱 姜 蒜 盐 冰糖 生抽 老抽 淀粉
郫县豆瓣酱 黑胡椒碎 干辣椒 花椒
小贴士：
鸡翅鸡腿鸡块做大盘鸡都很合适
面是超市买的，我手笨，面食拿手的MM可以自己擀面片，更筋道！
步骤：
1.鸡翅切小块，在沸水锅中汆烫下，冲洗干净血沫。
2.料酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分。
3.蒜拍碎，青椒和洋葱切小块，胡萝卜和土豆切滚刀块。
4.炒锅中倒油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
5.加入鸡块翻炒均匀，倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。
6.调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。
7.等土豆稍微有点软，加入胡萝卜和几颗冰糖，再炖10分钟。
8.加适量盐调味后，撒上洋葱和青椒翻炒，用水淀粉勾薄芡即可。
9.好吃的大盘鸡就做得了，开始享用吧。
10.余下的汤汁配上一碗宽面条，拌匀。甭提有多美了！
