腊肉炒山药片

又来一道带腊肉的菜，这个炒的非常地难看，失败失败！

上次腌的腊肉吃完了，又买肉腌，腌了四天就挂出去了，肉晒了一天就有人嚷嚷着要吃，我没做，第二天中午又要吃，没办法吃吧～～～这回吃的是晒了第四天吃了第二回的腊肉。

主料：腊肉、山药

配料:胡萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒、青椒、味精、胡椒粉、老抽

做法：

1将山药、胡萝卜切成片，青椒切成块。

2切好葱、姜、蒜、辣椒备用

3把肉切成片

4锅烧热放油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。

5把肉倒入锅里炒一炒

6倒入老抽上色

7倒入水盖上盖子烧一烧

8开盖，锅中还有少量水时加入1大火炒一分钟，放味精、胡椒粉出锅。（青椒要后放，我放早了，结果炒出来颜色变不好看了）