炒杂蔬

     最近降温，很冷，敲着键盘，手指好冷啊，只是过来投投票就结束了！这菜还是前2周做的，只是我很懒一直没编辑，呵呵.....妈妈来了，我也有足够的时间了！

原料 ：山药  莴笋  胡萝卜 黑木耳 猪瘦肉

调料：料酒  淀粉 生抽 盐 鸡精

做法：1.山药，胡萝卜，莴笋切条，木耳泡发分别焯水至断生；瘦肉切丝加盐，用料酒淀粉抓匀腌制10分钟左右；碗里放盐，鸡精，生抽和淀粉兑勾碗芡备用。

     2.锅热加油，倒入肉丝滑炒变色，倒入焯水的山药，胡萝卜，莴笋爆炒1分钟左右，再放入黑木耳爆炒1分钟，倒入兑好的碗芡，大火炒匀收汁即可。

此菜爽口，营养丰富。

小贴士

1.蔬菜都是焯至断生的，所以要快速大火爆炒。

2.山药焯水，更清爽。