简单三步【椰香小饼】-解决蛋白的好办法

     相信经常烘焙的同学一定会有这样的烦恼，做某些西点只用蛋黄，多出来的蛋清越积越多，今天这个椰香味的小点心就能解决这个问题了，而且很简单，也不用刷很多盆啊，用具的。

用料：（大概12条左右）

椰丝 50g

蛋清 2个

砂糖 20g

低筋面粉 20g

方法：

1.细砂糖分3次加入到蛋清，打至硬性发泡

2.低筋面粉与椰丝混合，倒入打发的蛋白中，切拌匀浓稠面糊

3.烤盘铺上油纸，将面糊放入裱花带，用裱花袋挤成宽1.5cm，5cm长的条状；烤箱预热后，以150度烘烤2分钟