野山椒土豆丝炒肉

皇贝贝

2011/1/13 13:28

今天这个菜菜很简单、很下饭、也很适合同样无辣不欢的你！

原料：土豆一个、野山椒适量、肉丝少许

调料：食用油、淀粉、料酒、老抽、盐、鸡精

做法：

1、肉丝中加入少量淀粉、料酒、盐码味

2、土豆切丝泡在水中去去淀粉，盛出沥干备用

3、野山椒切碎备用

4、锅中倒入适量食用油，待有6成热时倒入腌制过的肉丝和野山椒炒至变色，为了好看这是可以加入少量的老抽，盛出肉丝备用

5、锅中如一点油，倒入土豆丝翻炒，土豆丝断生后倒入肉丝继续翻炒，大约一分钟后调入适量的盐（肉丝已经有盐味少放）、鸡精调味，起锅装盘

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