杂炒豆腐
中午又吃豆腐了，
材料：豆腐，咸肉，青椒，鸡蛋，粉丝，葱，蒜，干红辣椒
调料：生抽，蚝油，水淀粉，盐，鸡精
做法：1，豆腐切块，咸肉切薄片，青椒切滚刀块，鸡蛋打成蛋液，粉丝浸泡一小时，葱，干红辣椒切丝，蒜切瓣
2，油锅烧热，入蛋液煎至两面金黄铲碎盛出；油锅继续烧热，下入豆腐煎至两面金黄盛出；另一锅烧热水，下入粉丝煮熟捞出过凉水。
3，锅底留油烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，再下入葱丝，干红辣椒爆香，下入咸肉炒出油，下入青椒炒至断生，下入豆腐和粉丝翻炒一分钟，调入适量生抽，蚝油翻炒，最后加入鸡蛋，倒入水淀粉，撒适量盐，鸡精即可。
日志
