脆皮拔丝香蕉

刚刚学习的一道菜，还不错哦。

材料：香蕉两根，鸡蛋2个，白糖80g，玉米面，水40g,淀粉2勺。

香蕉切成滚刀块，裹上玉米面，鸡蛋和淀粉充分混合，搅成鸡蛋糊。

油烧至7成热，将裹好玉米面的香蕉放到鸡蛋糊里滚一下，下锅，炸至金黄，表面变硬。

这是炸好的香蕉块。

洗好锅，放入80g白糖，40g清水，小火熬制糖浆，糖浆成琥珀色时关火，将找好的香蕉倒入迅速翻几下，让香蕉均匀裹上糖浆。

翻炒要求快速，我手忙脚乱的没有拍成照片，就直接出成品图了。