尖椒炒金针菇

    以前上学的时候，吃麻辣烫里面都喜欢加金针菇，那时侯的金针菇是黄褐色的。我一直以为黄色的不好，白色的才好。后来查了一下，说黄色的金针菇口感要比白色的金针菇好，比较了一下，的确黄色的比较脆，白色的相对嫩了一点，没有那么脆！

    上次去菜场发现有黄色的卖，看了sherry 妈妈炒过一次，就想着也尝试一下！

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原料：金针菇 尖椒

配料：姜丝

调料：盐   李锦记蒸鱼豉油

做法：1.金针菇去老根，洗净沥干；尖椒洗净切丝。

      2.锅热注油，放姜丝爆香；倒入尖椒炒至断生，加入金针菇一起快速翻炒1分钟；加入盐和豉油调味炒匀即可。